Resep Nasi Lapola, Nasi adalah makanan pokok sebagai besar masyarakat di Indonesia. Setiap daerah juga memiliki olahan nasi yang berbeda dengan daerah lainnya. Ada sajian khas dari Maluku yang memiliki cita rasa khas, yang bernama nasi lapola. Nasi lapola adalah makanan pokok asal Maluku yang terbuat dari beras, kacang tolo, dan kelapa muda parut. Cara membuatnya juga mudah, kok.
Cita Rasa Nasi Lapola yang Gurih Dan Nikmat
Maluku terdiri dari sekelompok pulau yang terletak di lempeng Australia. Pada zaman dahulu. Penduduk Eropa memberi sebutan Maluku sebagai “Kepulauan Rempah-rempah” dikarenakan provinsi Maluku menjadi penghasil rempah-rempah terbaik, seperti cengkeh dan pala.
Di samping kekayaan perkebunannya, Maluku juga terkenal akan hasil lautnya yang melimpah sehingga makanan khas Maluku lebih banyak menggunakan bahan utama berupa ikan laut. Berbicara tentang Maluku, masyarakat yang tinggal mempunyai makanan pokok yang berbeda dari masyarakat yang tidak berada di kawasan Timur Indonesia.
Jika kebanyakan penduduk Jawa, misalnya, menjadikan nasi sebagai makanan pokok, Maluku menjadikan sagu sebagai makanan pokoknya. Meskipun demikian, Maluku tetap menyimpan kekayaan kuliner yang bisa membuat semua orang jatuh hati. Dari sekian banyak daftar kuliner yang ada makanan khas Maluku terbaik yang paling disukai wisatawan.
Nasi lapola merupakan salah satu makanan khas Maluku yang paling digemari oleh masyarakat asli Maluku. Berasal dari campuran nasi dan kacang tolo atau di Jawa biasa disebut kacang kedele merah. Nasi lapola menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Ambon karena cita rasanya yang gurih dan pulen.
Nasi Lapola dapat pula disajikan dengan berbagai makanan khas Maluku lainnya. Salah satunya yaitu Kohu Kohu, terbuat dari ikan tongkol atau teri basah dicampur dengan lalapan mentah ditambah dengan parutan kelapa yang dibumbui cabai merah, bawang merah dan bawang putih dan diberi perasan jeruk nipis. Sebagai pelengkap tambahkan pula sambal Colo Colo yang terbuat dari tomat, cabai rawit bawang merah dan kecap.
Resep Nasi Lapola yang Mudah dan Wajib di Coba
Masyarakat Maluku mulai memalingkan diri dari sagu yang selama ini menjadi makanan pokoknya. Nasi lapola menjadi salah satu bukti dari perkembangan seni kuliner di tanah Maluku. Nasi lapola kini sudah mulai di jadikan makanan pokok oleh seumlah masyarakat Maluku. Makanan ini terbuat dari beras, kacang tolo, dan parutan kelapa muda.
Penyajian nasi lapola tidak dilakukan sendirian, melainkan ditemani dengan lauk pendamping seperti yang tertulis di atas kohu-kohu dan dimakan dengan sambal colo-colo khas Maluku. Nasi lapola merupakan masakan cita rasa nusantara khas Maluku yang sudah sangat tersohor di daratan maluku dan menjadi salah satu masakan favorit di sana
Bagi warga masyarakat luar maluku mungkin masakan nasi lapola terdengar asing di telinga. Namun siapa sangka kalau masakan nasi ini memang benar-benar nikmat dan pulen. Anda pun bisa memasak nasi lapola ini di rumah dan rasakan sajian nikmatnya. Anda mungkin bisa membuatnya di rumah dengan bantuan resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
- 200 gram Kelapa muda parut, di kukus
- 150 gram kacang tolo cuci dan di rebus sampai empuk
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Secukupnya garam dapur
Cara Membuat :
- Rebus kacang tolo samapi menjadi lunak dan cairan bersamanya mengering. Angkat.
- Selanjutnya rebus air bersama dengan daun pandan hingga mendidih, lalu tambahkan beras yang sudah di bersihkan sebelumnya dan masak dengan api kecil hingga matang dan air menyusut. Angkat.
- Setelah itu, campur jadi satu beras yang telah di olah tadi serta kacang tolo rebus bersama dengan parutan kelapa dan garam dapur. Aduk merta.
- Setelah semua di campur, kemudian tuangkan ke dalam dandang dan kukus selama ½ jam lamanya sampai matang sempurna. Angkat lalu tuang dalam wadah.
- Dinginkan nasi dengan cara di kipas dan di aduk perlahan agar nasi terasa pulen.
- Nasi lapola saip di hidangkan.
Demikian lah tentang resep nasi lapola, makanan khas maluku. Semoga resep dan cara memasak di atas bisa bermanfaat untuk anda, Selamat Mencoba!