Makanan Khas Maluku yang Berbahan Dasar Ikan, selain terkenal dengan wisatanya yang indah dan menawan. Maluku juga punya banyak kuliner khas yang wajib dicoba. Jika Anda ke Maluku melewatkan beberapa makanan ini, benar-benar sangat disayangkan sekali kunjungan Anda ke Maluku. Makanan khas Maluku kebanyakan memakai bahan dasar ikan. Hal ini tentu tidak lepas dari wilayah Maluku yang memang dekat dengan pantai.
Beberapa Makanan Khas Maluku yang Berbahan Dasar Ikan
Ikan pada makanan khas Maluku umumnya akan dimasak dengan berbagai bahan dan rempah. Beberapa contoh makanan khas Maluku berbahan dasar ikan, dimana bisa Anda simak sebagai berikut.
1. Ikan Kuah Pala Banda
Makanan berbahan ikan satu ini letaknya persis di kepulauan Banda Banda. Makanan ini punya ciri khas berupa cita rasa kuahnya yang segar hasil perpaduan rasa asam dan pedas khas buah pala. Olahan ikan ini cocok di santap dengan ikan kakap merah bakar bersama nasi putih hangat, urap daun pepaya, dan sambal bekasang.
2. Ikan Asap
Makanan khas Maluku Utara ini di buat dari proses pengasapan. Jenis ikan yang biasa dipakai pada makanan ini adalah ikan cakalang dan tuna. Keduanya di pilih karena bisa tahan lama dan memiliki cita rasa khas saat di asapi. Di Maluku Utara, makanan ini di kenal dengan nama ikan komu asar.
Jika ditempatkan di wadah yang tepat, olahan ikan ini bisa tahan sampai seminggu. Ikan asap khas Maluku ini sangat cocok disantap bersama nasi panas, kerupuk, dan sambal colo-colo khas Maluku Utara.
3. Nasi Kuning Ikang Telur
Jika berkunjung ke pulau Ternate, kamu harus coba nasi kuning unik khas Maluku Utara ini. Berbeda dengan nasi umum kebanyakan, nasi kuning menggunakan lauk berupa ikan tongkol. Selain ikan tongkol, nasi kuning ikang telur juga menggunakan tambahan lauk lainnya seperti potongan singkong goreng, telur rebus dan mi. Kuliner ini sangat cocok di jadikan menu sarapanmu saat berada di Ternate.
4. Gohu Ikan
Anda menyukai hidangan sashimi yang berasal dari jepang? tidak perlu jauh-jauh ke jepang karena di Indonesia juga ada beberapa makanan yang mirip dengan sashimi. Goho salah satunya, sashimi maupun gohu ikan sama-sama menggunakan ikan mentah yang di santap langsung. Adapun letak perbedaannya ada pada cara penyajian kedua makanan tersebut. Khusus gohu ikan, makanan khas Maluku ini menggunakan ikan tuna mentah sebagai bahan utama.
Ikan tersebut lalu di cuci bersih dan di potong kecil-kecil, lalu di campur dengan daun kemangi yang di iris kasar, bawang merah, cabai, dan minyak kelapa panas. Sebelum di sajikan, gohu ikan akan di beri taburan kacang tanah goreng. Walaupun berbahan dasar ikan mentah, cita rasa makanan ini begitu lezat dan tidak terasa seperti ikan mentah.
5. Ikan Kuah Kuning
Untuk kamu yang suka olahan ikan berkuah, ikan kuah kuning khas Maluku Utara jangan sampai di lewatkan. Olahan ini umumnya di buat dari ikan kakap merah, tongkol, atau barakuda. Ikan tersebut lalu di padukan dengan kuah kuning berbahan dasar kunyit, daun kemangi, jeruk nipis, dan bahan-bahan lainnya.
Selain menghasilkan kuah kuning lezat, bahan-bahan tersebut juga membuat ikan pada olahan ini tidak terasa amis. Ikan kuah kuning sangat cocok di santap bersama papeda. Selain di Maluku Utara, kamu juga bisa menemukan olahan ini di Papua.
Bagaimana dengan rekomendasi makanan khas Maluku ini? Anda ingin mencobanya bukan? Jika Anda berkunjung ke Maluku sangat di sarankan untuk menyantap semua makakanan di atas. Yuk mulai agendakan jadwal liburan Anda ke Maluku untuk mengunjungi tempat wisatanya yang indah dan makanan yang sangat enak-enak ini.