Resep Kreasi Sagu Papeda Khas Maluku

Resep Kreasi Sagu Papeda РPapeda merupakan bubur sagu khas Indonesia yang berasal dari Maluku dan Papua. Makanan ini memiliki tekstur lengket menyerupai lem dan juga rasanya tawar. Papeda memiliki manfaat baik untuk tubuh karena kaya akan serat, protein, dan juga  karbohidrat. Papeda dipercaya dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi risiko kanker usus, dan juga menjaga paru-paru.

Resep Kreasi Sagu Papeda Khas Maluku

Berikut adalah resep kreasi sagu papeda khas maluku yang harus kalian ketahui dan wajib kalian coba.

1. Papeda ikan kakap

Bahan:
– 1 kg ikan kakap segar, bersihkan lalu balur dengan jeruk nipis
– 1 buah jeruk nipis
–¬† dan 1 ikat kemangi
– 20 buah cabai rawit
– Garam dan juga
– Gula
– Merica secukupnya
– 2 batang serai, geprek
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk dan juga
– Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:
– 9 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 3 ruas kunyit
– 1 ruas jahe dan juga
– 3 buah kemiri

Bahan papeda:
– 200 gr tepung sagu tani
– 4 gelas air dan juga
– 1 iris jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu beserta pelengkap, masukkan air dan kjuga cabai tunggu hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, peras 1 buah jeruk nipis, masukkan ikan.
3. Beri gula, garam dan juga merica koreksi rasa, diakhir tambahkan kemangi.
4. Untuk membuat papeda, masak 3 gelas air hingga mendidih
5. Sisihkan 1 gelas air yang dicampur dengan tepung sagu, aduk hingga semua tercampur.
6. Masukkan larutan tepung ke dalam air panas, beri jeruk nipis dan juga aduk cepat hingga menyerupai lem.
7. Campur papeda dengan kuah kakap selagi hangat.

2. Papeda tongkol kuah kuning

Bahan:
– 500 gr ikan tongkol, potong lalu kucurkan jeruk nipis

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 2 ruas jahe dan juga
– Juga 2 telunjuk kunyit
– 2 cabai rawit (pedas menyesuaikan)
– Dan juga 2 cabai merah keriting
– 1 cabai merah besar dan juga
– Merica bubuk secukupnya

Bumbu cemplung:
– Lengkuas, geprek
– 2 buah serai, geprek
– 5 buah daun jeruk dan juga
– 2 buah daun salam

Tambahan:
– 3 biji asam Jawa
– 1 buah tomat, potong
– 3 ikat kemangi, siangi
– Perasan jeruk nipis secukupnya
– Dan juga gula dan garam

Bahan papeda:
– 300 gr sagu dan juga
– 900 ml air

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan sedikit minyak, setelah matang, masukkan ikan, aduk-aduk. Tuang air.

2. Setelah mendidih dan ikan matang, masukkan asam Jawa, tomat, kemangi, gula dan juga garam.
3. Terakhir masukkan perasan jeruk nipis. Tes rasa. Matikan api.
4. Untuk membuat papeda; 300 gr sagu, dicairkan dengan air masak sekitar 50 ml.
5. Didihkan air kurang lebih 900 ml.
6. Setelah mendidih, masukkan secara perlahan ke adonan sagu sambil diaduk secara cepat hingga matang dan juga kekentalan yang diinginkan.
7. Campurkan papeda ke kuah kuning.

3. Papeda gulai ikan

Bahan gulai ikan:
– 500 gr ikan atau kepala ikan
– 9 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 butir cabai dan juga
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 2 ruas lengkuas, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 1 lbr daun salam
– 3 lbr daun jeruk
– 60 ml santan
– Gula dan juga
– Garam
– Kaldu bubuk
– Asam Jawa
– Jeruk nipis
– Air 600 ml
– 1 lembar daun kunyit
– Kacang panjang dan juga
– Cabai rawit utuh (untuk taburan)

Bahan papeda:
– 4 sdm tapioka atau sagu
– 250 ml air dan juga
– 1/2 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Ikan yang sudah dicuci rendam selama 15 menit dengan jeruk nipis dan juga 1 sdt garam
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kemiri, dan juga kunyit.
3. Tumis bumbu halus serta masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan juga daun kunyit (jika ada). Tumis hingga harum.
4. Jika sudah harum, masukkan air dan juga santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Bilas ikan, masukkan ke dalam kuah gulai yg sudah mendidih
6. Masukkan garam 2 sdt, gula 1,5 sdt, kaldu 1 sdt, dan air asam Jawa 1 sdm. Koreksi rasa.
7. Jika sudah pas. Masukkan kacang panjang dan juga cabai rawit. Tunggu hingga mendidih dan juga kacang panjang sedikit lembut, serta ikan sudah matang.
8. Masukkan semua bahan papeda ke dalam panci.
9. Aduk-aduk dengan api kecil.
10. Jika sudah mengental matikan kompor.
11. Sajikan bersama gulai.

4. Papeda gulung

Bahan:
1. 6 sdm tepung tapioka
2. 1 gelas air dan juga
3. 2 butir telur
4. Garam secukupnya
5. Kaldu bubuk secukupnya
6. Bumbu tabur rasa balado
7. Tusuk sate

Cara membuat:
1. Mangkuk 1; kocok lepas telur dan juga tambahkan garam.
2. Mangkuk 2; campur tepung dengan air, garam, dan juga kaldu bubuk hingga adonan cair.
3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak, tuangkan 2 sdm telur dan sebar ke teflon.
4. Lalu masukkan 1 sendok sayur adonan tepung, putar-putar teflon supaya tipis dan juga merata, setelah tipis dan juga merata tambahkan bumbu tabur.
5. Setengah mengering baru digulung menggunakan tusuk sate, ulangi hingga adonan habis.
6. Sajikan.

5. Pepeda manis

Bahan papeda manis:
– 2 sendok sayur tepung sagu
– 400 ml air dan juga
– 2 sdm brown sugar

Bahan minuman:
– Es batu
– Brown sugar cair
– Fresh milk

Cara membuat:
1. Masak semua bahan papeda di api yang sedang hingga mengental dan juga warnanya transparan. Dinginkan.
2. Susun es batu ke dalam gelas, lalu tuang brown sugar dan juga fresh milk.
3. Letakkan papeda gula merah di atasnya.
4. Minuman papeda manis siap disajikan.

6. Cilung papeda

Bahan:
– 7 sdm tepung sagu/tapioka
– 1/2 sdt penyedap rasa
– 200 ml air
– 1 butir telur dan juga
– Mentega atau minyak goreng secukupnya

Bahan topping:
– Cabai bubuk
– Nori bubuk
– Bumbu keju
– Bumbu barbeque
– Saus pedas
– Saus tomat dan juga
– Mayones

Cara membuat:
1. Masukkan tepung, penyedap rasa dan air ke dalam wadah, aduk rata.
2. Kocok telur pada wadah yang berbeda.
3. Panaskan mentega atau minyak pada teflon dengan api sedang.
4. Masukkan 1-3 sendok adonan, dadar bersama 1-2 sendok telur dan juga beri topping di atasnya sesuai selera, gulung menggunakan tusuk sate (kalau susah, bisa dibantu dengan spatula). Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis
5. Sajikan dengan topping lagi.

7. Papeda gulung tepung roti isi abon

Bahan:
– 9 sdm tepung tapioka
– 5 sdm tepung terigu
– 2 gelas air

Bumbu halus:
– 2 buah cabai rawit
– 1 siung bawang putih
– Garam dan juga
– Penyedap (opsional)

Bahan pelapis:
– 4 sdm tepung roti
– Garam

Bahan isi:
– Abon sapi
– Sedikit minyak atau mentega
– Tusuk bambu

Cara membuat:
1. Sangrai tepung roti dan beri sedikit garam.
2 Sangrai hingga tepung lebih renyah dan berwarna lebih gelap menggunakan api kecil. Setelah itu letakkan tepung roti pada piring.
3. Adonan cilung: Campur bumbu halus dengan tepung tapioka, tepung terigu, air, dan garam. Bisa ditambah bubuk atau abon cabai (sesuai selera). Tujuannya agar adonannya lebih pedas.
4. Panaskan teflon. Beri sedikit minyak atau mentega. Setelah panas, dadar adonan cilung.
5. Taburi dengan abon sapi di atasnya. Tunggu hingga adonan matang. Kemudian gulung menggunakan tusuk bambu. Setelah itu baluri dengan tepung roti.
6. Cilung tepung roti isi abon siap disajikan. Nikmati bersama saus atau dengan bubuk rasa agar lebih enak dan juga gurih.

Nah, artikel diatas menjelaskan tentang resep kreasi papeda khas maluku yang harus kalian ketahui dan wajib kalian coba dirumah kalian masing-masing. Dan setelah itu nikmati rasa yang sudah pasti membuat kalian ketagihan untuk membuatnya dan mencicipinya. Selamat Mencoba!

Open chat
1
ADMIN AKDWEBS
Halo,
Saya Layanan Posting Tamu
Saya Memiliki 600 Situs
Status : Terindeks Semua
DA bagus : 40-60
Kategori Nice I yang Berbeda
Umpan Tetes Diizinkan
Saya dapat mempublikasikan secara instan
secepat mungkin

Layanan saya:
1. Saya akan mengerjakan pesanan Anda maksimal 1X24 jam, jika pada saat itu saya sedang online. Saya akan melakukannya maksimal 1 jam dan prosesnya selesai.
2. Jika ada diantara kalian yang orderannya tidak terselesaikan maksimal 1x24 jam, kalian tidak perlu membayarku, alias gratis.
3. Kalau weekend biasanya saya online, kalau weekend kalau saya tidak online berarti saya kerja hari senin.
4. Untuk pembayaran, maksimal dibayarkan satu hari setelah link live dipublikasikan.
5. Pembayaran melalui rekening paypal
Jika Anda tertarik, silakan balas
Terima kasih
Salam,
AKDSEO